优秀论文

试纸法快速检测鲜活海产品中重金属汞的研究

祝  波¹   周杰华²   杨  钊¹

（1青岛市药品检验所；2青岛市海慈医疗集团）

目前，研究较多的重金属快速检测方法主要有：化学传感器及酶传感器^[1~3]、酶联免疫(ELISA)分析、免疫胶体金试纸、化学显色反应试纸等^[4,5]。“化学显色反应试纸”以纤维素类滤纸为载体，利用化学反应原理对样品中的重金属残留进行检测，具有制作相对简单、使用方便、价格低廉等特点。目前国内对这类试纸的研究均集中于环境水样的检测^[6~11]，针对海产品检测的应用与研究，尚未见报道。本文研究并制备了两种文献报道曾用于环境水样的汞检测试纸（结晶紫试纸和孔雀石绿试纸）^[6,8]，研究并提出了以二苯碳酰二肼为显色剂的第三种汞检测试纸，以实验验证、技术改造和技术探究为基本手段，对三种试纸的制备及显色条件进行了全面的优化，并针对三种试纸的综合性能进行了全面的比较、评估和筛选，建立了一种适用于鲜活海产样品重金属汞的快速试纸检测方法，获得满意结果。

本文以中速定量滤纸为纸材，分别以一定浓度的结晶紫、孔雀石绿和二苯碳酰二肼溶液为显色剂，以适当方式进行浸渍、晾干、裁剪，制成三种汞检测试纸。对三种试纸的制备及显色反应条件进行了全面的优化实验，包括显色剂及稳定剂的用量、浸渍时间与方式、晾干方式、酸度（或pH）对显色反应的影响及酸度的控制方式、各种试剂的用量、显色反应时间与显色方式等。

以1000 µg·ml^-1标准汞溶液制成标准汞系列溶液，按各自的显色反应条件对三种试纸分别进行显色，拍照后的照片经“画图”程序处理成图片文件形式，得到三种试纸的标准色阶。

经反复实验研究和文献查阅，本文确定了以“微波消解”为主要技术的样品前处理方法，并通过对三种试纸的标准色阶形成情况和添加回收实验显色结果的分析和比较，最终选择和确定二苯碳酰二肼试纸作为鲜活海产品中汞的快速检测用试纸。

经微波消解处理后的海产样品，在pH 7.5~8.0条件下，可利用二苯碳酰二肼试纸直接进行汞检测。

二苯碳酰二肼试纸对三份海产样品（青虾、蛤蜊和南美白对虾）的汞检测结果与ICP/MS检测结果一致。二苯碳酰二肼试纸对鲜活海产品汞检测的估计添加回收率为90%~100%，最低检出浓度为1 μg·ml^-1。实验结果表明，二苯碳酰二肼试纸在制备后至少5~6月内性质稳定，而且，显色反应的日间重复性良好。

二苯碳酰二肼一直是Cr⁶⁺检测的常用显色剂^[13~19]，而且，它与Cr⁶⁺离子的络合反应均发生在酸性环境下。本文利用二苯碳酰二肼在碱性条件下能与Hg²⁺生成紫（红）色络合物的性质，研究并提出了以二苯碳酰二肼为显色剂的二苯碳酰二肼试纸，并试将其应用于鲜活海产品的汞检测，收到较好效果。

本文首次尝试并提出了一种简易、快速、灵敏的试纸检测方法，用于鲜活海产品中重金属汞的快速检测，愿与同行们共同交流和探讨。

（参考文献、图、表略）