精炼橄榄油全浸泡法测定食品接触材料的高温总迁移量
来源： 发布时间：2011-2-16精炼橄榄油全浸泡法测定食品接触材料的高温总迁移量
程 刚 刘 坤 王 宇 张建武
（中国检验认证集团山东检测有限公司）
摘要：本实验参照欧盟标准EN 1186-1:2002[4]、EN 1186-2:2002[5]和EN 1186-13:2002[6]，选取了常见的PE材质和OPP/CPP复合材质塑料包装袋，采用精炼橄榄油作为脂肪性食品模拟物，进行了高温下总迁移量的测试，为相关食品包装企业的质量控制技术人员和科研工作者提供参考。使用精炼橄榄油在特定的温度下浸泡试样，称量并计算浸泡前后试样的质量变化。将残留在试样表面的橄榄油进行索氏提取后，于碱性条件下皂化水解成脂肪酸，经甲酯化后，用气相色谱-质谱仪定量，得出试样吸附的橄榄油质量，并计算总迁移量。
（参考文献、图、表略）