地沟油对人体的危害及检测技术研讨会
来源： 发布时间：2013-12-26 9:31:32
地沟油对人体的危害，已受到广大人民群众极大的关注，地沟油中的多环芳烃、重金属及其它有毒物质是各种疾病甚至癌症产生的根源之一，因此对地沟油的监测和管理至关重要。
多年来各级检测部门对地沟油中各种有害物质的检测做了大量的研究工作，包括建立分析方法，样品前处理、仪器条件的选择，干扰的认定和排除、数据处理等，并取得了很大的成绩，但由于地沟油的组成成分复杂，干扰元素太多，故给各检测机构带来了相当大的困难。到目前为止，能够对地沟油中全部有害物质进行检测的实验室很少，为了提高我市各检测机构对地沟油的检测水平，青岛市分析测试学会于2013年9月13日在青岛市崂山区苗岭路9号国际会展中心5306礼堂举行了“地沟油对人体的危害及检测技术”研讨会。该研讨会也作为青岛市2013年学术年会分会场，会议邀请了美国安捷伦公司资深教授周珊博士，山东出入境检验检疫局牛增元博士、王建华教授等就高端多级质谱联用技术应用于“地沟油的检测新技术”、“高端多级质谱联用技术的国内外最新发展动态”、“地沟油中多环芳烃对人体的危害及检测新技术，地沟油中有害物质检测中基质的干扰及排除方法，地沟油中重金属的检测新技术等进行了交流和研讨，同时也对高端多级质谱联用新技术在食品安全、环境保护等方面的应用”等进行了交流。
会议有来自青岛市周边地区各大专院校、科研院所、各大系统检测中心、第三方检测机构、企业的质检中心等共127人参加了研讨会，也有部分省内及其它省市的技术人员参加了研讨会，会议由学会王琦秘书长主持，市科协学会部苏部长、谢玲处长等出席了会议。
研讨会内容丰富、新颖、适用、技术水平高，有实际应用价值，受到了到会技术人员普遍的欢迎和好评。通过这次研讨会，对于我市各检测机构在食品安全（包括地沟油中有害物质）的检测无论在基础理论方面还是在应用方面都产生了极大的效果，许多机构过去无法对地沟油进行检测，现在也能逐步开始对许多项目进行检测，这对于我市地沟油的检测水平起到了极大的推动作用，受到了有关部门的认可和好评。会后，各部门要求以后多举办类似内容的交流研讨会。会议收到了预期的效果，获得了良好的社会效益和潜在的经济效益。
青岛市分析测试学会
2013年9月16日